今回はお〜くぼ食堂ＮＯＮがチャーハンの作り方を教えちゃいます
みんなが大好きなチャーハン！
でも(^^;;;パラパラふっくらチャーハンがどうしても出来ないとか ごはんが団子になってしまうなど・・・
そんな悩みを一気に解消！！
いつものくぼ食では中華なべで作っているチャーハン
今回は家庭で使うテフロンのフライパンを使って 美味しいチャーハンをつくります
そう テフロンのフライパンで出来ちゃうのです ぜひ挑戦してみてねっ ！ |
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まず材料
今回はシンプルに
ウインナｰ いんげん 赤ピーマン 長ねぎ
たまご（作りやすくするため２個）
温めたごはん（今回は180グラム）
（くぼ食では黒米使用のため色が白じゃありません）
自然塩 コショウ しょうゆ |
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まずフライパンはある程度火にかけ温めて
そしてサラダ油投入
※たまごに十分油を吸わせるため多めに入れてね
↑ここがポイント(1)
※火は最初から最後まで強火で
↑ポイント(2) |
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油が温まったらたまごを投入
すぐに木べらでかきまわして |
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半熟状になったら ごはんを入れて |
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すぐにかき回してね
たまごとごはんと油が均一に混ざるように
木べらでごはんをほぐしながら |
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そう！ここでポイント（3）
米粒一つ一つのまわりに たまごに
包まってる油をくるむようにすると
ぱらぱらふっくらのチャーハンができるのです |
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そして 長ねぎ以外の材料と 塩・コショウを入れて
調味料が全体に回るように ひたすら炒める
ポイント(4) 塩はやっぱりミネラル分たっぷりの
自然塩！
普通の塩だと旨み調味料という余計なものまで 入れないと美味しく仕上がらない(^_^;)
塩加減は お米全体にぱらぱらと行き渡る程度に 必ず指で塩をつまんで入れて
コショウはお好みで
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味見をして 長ねぎを入れて しょうゆをほんのちょこっと
香り付け程度に 鍋肌から入れて
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一生懸命 かき回して |
出来上がりぃ〜♪
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さあ 召し上がれ！
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作ってみて どうしてもうまく出来ない人は・・・
お〜くぼ食堂がおまちしていま〜す |
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マッチばこ com（マッチバコ コム） は、ワクワクするようなマッチ箱がたくさん詰まったひとつのおおきなマッチばこです。＊
